torta salata radicchio+patate+scamorza

oggi sono venuta dai miei, dopo un bel pome col 'Gnazz la mamma mi ha messo a  disposizione le materie prime per fare una bella tortona salata vegetariana (tengo fede all'impegno settimanale). siamo andate un pò a casaccio e col buon senso (alla fine le torte salate si fanno tutte con lo stesso procedimento) e devo dire che è venuta davvero buona!! :9

gli ingredienti:

-3-4 patate

-2 radicchi trevigiani

-mezza cipolla

-scamorza affumicata

-pasta sfoglia

-2 uova

-parmigiano reggiano

-un filo di olio di oliva

-sale 

-pepe

si fanno appassire la cipolla e  il radicchio tagliati a pezzetti in una padella con un pò di olio di oliva e sale,  intanto lessano le patate in acqua salata.

quando tutto è pronto si mette assieme con cubetti di scamorza e  le due uova sbattute con grana sale e pepe...

si fodera la pirofila con la pasta sfoglia si riempie con l'impasto e  si ricopre con la pasta rimanente.

poi io sopra ho messo dei cuoricini, visto che si sta avvicinando san valentino mi pare ci stessero bene.

infornata a 200 °C per una mezz'ora (poi dipende dai forni,meglio controllare che non si strini)

buon appetito a chi la proverà!