martedì 22 gennaio 2013

a jump in my 2013 #03 caro 'Gnazz

● pensando a lui...  ●
ci speravo, ma non ci ho mai creduto molto... speravo che il tempo lenisse il dolore... lo speravo davvero ma nel profondo del cuore forse dovevo immaginare che ci avrei messo molto, ma molto tempo a  metabolizzare la scomparsa di "mio fratello 'Gnazz". non riesco a rassegnarmi all'idea. trascorro le giornate normalmente, lui non è il mio unico pensiero come le prime settimane ovviamente ma di notte, tipo questa notte, se mi sveglio e non riesco a riprendere sonno, il pensiero corre a lui. mi sento mancare un battito nel cuore, l'ho scritto già molte volte ma è proprio così... tecnicamente si chiamano extrasistoli e  chi ne soffre sa che è esattamente come se il cuore saltasse un battito, come se facesse un salto, come se tirasse un sospiro... bhe se io penso ad Haider il cuore sobbalza. è un dolore lancinante che mi fa scendere le lacrime anche in questo momento. son qua seduta e  visualizzo il suo musone, penso a quando lo abbracciavo forte forte. che strazio, che dolore. non credo che tutti possano capire. c'è tanta gente a  cui piacciono gli  animali, chi li ama chi li accudisce, ma credo che ci sia un altra fascia di persone che non li ama solo ma è affine, empatico con la natura e gli esseri viventi. da piccola io non ho mai temuto nessun animale. guardavo le cavallette le lucertole al sole, nutrivo le chiocciole con l'insalata (mentre mio nonno poveretto cercava di sterminarle -__-'). da piccolissima stavo con galline, conigli, e persino maiali!! ringrazio la sorte per avermi fatta stare a  contatto con loro perchè è cresciuto in me questo rispetto, questo amore incondizionato.
e così grande e  incondizionato era il mio amore per lui.
vedo negli occhi di mia mamma lo strazio tutte le volte che tocchiamo l'argomento. uno strazio che so di non poter alleviare. quel muso, quegli occhi, non ci saranno mai più e mio caro 'Gnazz credimi, se c'è una cosa di cui puoi star sicuro è che qua nella tua famiglia nessuno mai ti dimenticherà. mai.


sabato 19 gennaio 2013

a jump in my 2013 #02 bignè


● l'ora dei BIGNE'  ●
ormai è passata una settimana quando mi son cimentata nella realizzazione dei bignè, ma eccomi con una ricetta classicissima e la mia "esperienza bignè", non si sa mai che qlc amica venga ispirata e trovandosi davanti le dosi si butti come me nella sperimentazione di questo classico.

ho seguito la ricetta su un libro che avevo a casa ma fondamentalmente direi che è piuttosto semplice preparare l'impasto. per la farcia ho attinto alla mia già sperimentata crema pasticcera QUI con l'aggiunta alla fine della panna montata...

ingredienti per la pasta choux (bignè) :
150g di farina
350g di acqua
120g di burro
4 uova
pizzico sale
pizzico zucchero

perpraparare la pasta si mettono l'acqua e il burro in una casseruola e  si porta  a bollore. quando il burro è sciolto bene si mettono pizzichi di sale e  zucchero e si aggiunge setacciandola la farina girando bene  e in fretta fino a  formare un impasto morbido. si accende di nuovo la fiamma e si cuoce per qualche minuto finchè non si sente sfrigolare la pasta sulle pareti della pentola.  a questo punto si toglie dal fuoco e  si lascia freddare. poi si aggiungono una  a  una le uova! una a una sennò è un macello e mai aggiungerne finché la precedente non sia perfettamente amalgamata. infine mettere l'impasto in una tasca da pasticcere e fare praticamente dei bignè grandi come una noce (lievitano molto).
io poi ho infornato  per 20 minuti a 200 gradi come era scritto sul libro ma è meglio seguire il consiglio più sotto...
ATTENZIONE!! infornare una padella alla volta perché è fatale aprire il forno a  metà cottura per girare le teglie (e  io l'ho scoperto sulla mia pelle).
su giallozafferano ho trovato questa dritta che credo sia da seguire per migliorare la riuscita (e lo farò anche io la prossima volta) "Trascorsi i primi 15 minuti abbassate la temperatura a 190° e cuocete la pasta choux per altri 10 minuti, trascorsi i quali potete spegnere il forno e lasciare all'interno i bignè per altri 10-15 minuti con lo sportello leggermente aperto (mettete tra lo sportello e il forno un cucchiaio di legno); questo servirà a fare asciugare bene l'interno dei bignè"

ingredienti per la crema pasticcera:
4 tuorli d’uovo 
100 gr zucchero 
50 gr farina 
1/2 litro di latte (preferibilmente intero) 
mezza bacca di vaniglia o 2 bustine di vanillina 
la scorza grattugiata di un limone BIO

per il procedimento rimando al vecchio post QUI. una volta raffreddata ho aggiunto la panna montata (una confezione piccola va bene).

a  me purtroppo si è un pò bloccata la lievitazione a  causa dell'apertura forno ma erano lo stesso ottimi con quella crema dentro... bhe con quella crema è VINCERE FACILE ;))


venerdì 18 gennaio 2013

esperimenti lomografici. camera:pentax spotmatic, film:fuji superia 200


● analogic Biru  ●
sempre dallo stesso rullino di prima di Natale, arriva questa foto della Biru...
il calore delle foto analogiche è davvero unico,
e la mia principessa è bellissima <3


martedì 15 gennaio 2013

esperimenti lomografici. camera:pentax spotmatic, film:fuji superia 200

● animali nella nebbia ●
queste foto le ho scattate poco prima di Natale all'Agriturismo La florida dove ero già stata un altra volta con Pretty In Mad. l'atmosfera era particolare, aveva nevicato qualche giorno prima  e c'era la nebbia.... un freddo incredinbile, ma queste foto hanno una patina che mi piace molto e  soprattutto ritraggono animli, e per me fotografare animali è fantastico.



sarà poco adorabile questo asinello?


la cavalla di Brbie ;))








lunedì 14 gennaio 2013

a jump in my 2013 #01

a jump in my 2013 #01
bhe come ho già detto quest'anno niente 365 project, basta, ero stanca  e  non aveva senso farne un altro. però visto che potrebbe capitarmi di scrivere giusto per fare due chiacchere senza per forza avere una ricetta o delle foto analogiche da pubblicare, volevo comunque dare un riferimento temporale ai post quindi vi invito a fare "a  jump in my twothousandthirteen" un raccoglitore di post liberi e  non del mio 2013.
^_____^

le immagini kawaii della tazzina e  dei biscottini le ho prese dalla rete. non ricordo di preciso i siti perché sono presenti in più pagine.

venerdì 4 gennaio 2013

esperimenti lomografici. camera:pentax spotmatic, film:DISHWASHED dm paradise 200 parte2


ecco qua la seconda parte delle foto fatte con la pentax spotmatic e il mio primo rullino lavato in lavastoviglie (QUA LA PRIMA PARTE).
 le sfumature fucsia sulla neve si vedono tantissimo. quella della rosa mi piace particolarmente.

● neve in lavastoviglie ●






giovedì 3 gennaio 2013

esperimenti lomografici. camera:pentax spotmatic, film:DISHWASHED dm paradise 200 parte1

ormai libera dal 366 project, mi ripresento all'anno nuovo cercando di recuperare e  bloggare un pò di foto fatte con le mie macchine analogiche. ne ho ancora un bel pò di rullini scansionati che avevo già caricato su facebook ma poi ho dimenticato di farne un post come si deve. purtroppo non saranno in ordine cronologico (e  io son un pò fissata con sta cosa ma dovrò darmi pace)

queste di seguito sono la prima parte delle foto fatte con la pentax spotmatic e il mio primo rullino lavato in lavastoviglie. a  differenza dell'altro che ho usato a  Monaco (QUI IL POST ) in questo non ci sono bollicine create dall'acqua ma delle strane sfumature fucsia violacee...
in questa prima parte delle foto fatte a  novembre durante una passeggiata in campagna
● autunno in lavastoviglie ●





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