allora è molto sempliece.
ho soffritto un pò di cipolla (a seconda di quanto ti piace, a me moolto)
poi ci ho aggiunto i porcini che vevo precedentemente ammollato (ho usato quelli secchi), sale pepe e ho fatto insaporire.
poi a parte ho cotto le pattate bollite e le ho poi passate nello schiacciapatate; ho praticamente fatto un purè senza burro ma con l'aggiunta della scamorza ( *__* ).
una volta ben amalgamata la scamorza ho tritatato cipolla e funghi e li ho buttati dentro. ho mescolato tutto per omogeneizzare e via in forno (a 180 °c per una ventiana di minuti).
ah sopra ho messo una grattatina di grana e pane giusto per fare la crosticina (che però non avendo il grill non è venuta ;)
ecco, una volta impiattata ci ho grattuggiato il tartufo
e buon appetito! ^___^