martedì 19 novembre 2013

a jump in my 2013 tacchino all'orientale

● ricetta tacchino all'orientale ● 
qualche sera fa ho voluto prendere spunto da una ricetta della ormai famigerata azdora giappo di cooking with dog per cucinare il tacchino che di per se è una carne poco gustosa.
dovendo usare pochi condimenti (il tacchino arrostito in olio e  rosmarino sarebbe ottimo ma io non o posso mangiare) basarsi su una ricetta orientale è di aiuto perchè tra spezie verdure e  salsa di soia il sapore è garantito.
la ricetta da cui ho preso spunto è al link sopra, io  l'ho rivisitata ma il risultato è stato ottimo.


ingredienti:
petto di tacchino (o pollo) tagliato a cubetti.
carote
cipollotti
aglio
funghi secchi
olio di arachide
3 cucchiai di salsa di soia
una bustina di miso
un goccino di vino bianco
1 cucchiaio di ketchup
1 cucchiaino di miele
sale qb
pepe qb

ho tagliato le verdure e  i funghi un pò grossolanamente e  le ho fatte appassire con un pò di sale e pepe.
le ho tolte e ho saltato il tacchino fino  a farlo rosolare all'esterno. ho unito tutto e  aggiunto: il ketchup, la salsa di soia, il miele, il vino  e una tazza di acqua calda in cui avevo sciolto la busta di miso (chi non lo ha può fare del brodo vegetale). poi ho coperto e  lasciato addensare.
mhhhh
dovete fidarvi, non sembra neanche tacchino! ;)))
sono convinta che si potrebbe fare anche la versione vegana con del tofu o del seitan al posto della carne  e  sarebbe comunque un ottimo mix di sapori.


lunedì 11 novembre 2013

esperimenti lomografici. camera: vitomatic IIa, film:DM paradise200

● piccoli fallimenti ●
questa estate  a Vienna ho avuto l'occasione e la fortuna di ritrovarmi davanti a  un fantastico negozietto di macchine fotografiche usate. mi ricordava molto un negozio dello stesso genere trovato a  Monaco in un viaggio l'anno scorso assieme  a Pretty In Mad.
il bello della questione è che ho visto in vetrina una macchinetta simile a  una comprata da Pretty in quell'occasione. io non ci capisco molto di fotocamere ma mi son detta... se l'ha comprata lei deve avere un certo valore. insomma l'ho comprata!! costava poco ed è in perfette condizioni, con custodia quasi nuova. una bella Voigtländer Vitomatic IIa.


il problema... non è per niente semplice da impostare e il libretto di istruzioni su internet c'è solo in inglese ed è dell'anteguerra.
io ci ho provato, ho caricato un rullino e  via a fotografare, ma con la messa a fuoco proprio non ci siamo. peccato!
di foto ne ho salvate 3 che metto per onore di cronaca  e perchè le mie gigette son sempre belle!








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