● ricetta muffin alle prugne ●
la scorsa settimana ho trovato una ricetta che mi ha subito conquistata sul bellissimo blog duebiondeincucina. l'ingrediente principale sono le prugne, che in questo periodo sono super abbondanti,soprattutto nell'orto dei parents di Lui!! e quindi ho deciso di provarla, tra l'altro non c'è burro quindi ero ispirata da questa parvenza di leggerezza.
non avevo tutti gli ingredienti della ricetta originale, che se volete vedere è al link sopra, quindi vi scrivo quella modificata da me, e assicuro che sono venuti buonissimi!!!!
Ingredienti per 8 tortine:
100 g di farina 00
60 g di zucchero di canna
1 uovo
40 ml di olio di arachidi (nel'originale andava olio di oliva ma per me nei dolci è troppo forte)
1 vasetto di yogurt bianco (120 g)
una grattuggiata di scorza di limone (circa metà)
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci
una presa di sale
4 prugne
In una ciotola mescolate bene tutti gli ingredienti.
Imburrare gli stampini da muffin, io ho usato le cartine da muffin ma le scorsiglio.
mettere con un cucchiaio l impasto nei pirottini e appoggiare sopra metà prugna con la polpa rivolta verso l'alto.
Infornare nel forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
una volta raffreddati mettere una spolverata di zucchero a velo ^____^
grazie a Sabina per la ricetta deliziosa
mettere con un cucchiaio l impasto nei pirottini e appoggiare sopra metà prugna con la polpa rivolta verso l'alto.
Infornare nel forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
una volta raffreddati mettere una spolverata di zucchero a velo ^____^
grazie a Sabina per la ricetta deliziosa