giovedì 13 febbraio 2014

cheesecake all'amaretto

bhe avevo detto che avrei cercato di scrivere di più  e  invece ho avuto la testa piena di mille pensieri... idee.... progetti, ma alla fine è tutto in un limbo...
però ho deciso di postare una ricetta che ho fatto qlc settimana fa perchè in questi giorni mi è stato richiesto il bis! devo dire che non pensavo avrebbe avuto così successo ma questa cheesecake è davvero speciale.
la ricetta da cui ho preso spunto l'ho trovata sul blog marcella in cucina, però poi ho apportato qlc modifica.

● ricetta cheesecake all'amaretto ● 
ingredienti: 
100 gr di biscotti secchi (io ho usato dei simil galletti del mulino bianco)
150 gr di amaretti 
100 gr di burro 
500 gr di philadelphia 
200 gr di ricotta 
250 gr di zucchero 
3 uova 
1 bustina di vanillina 
3 cucchiai di liquore all'amaretto 
3 cucchiai di farina 

ho tritato biscotti e amaretti molto fini e  li ho mescolati col burro fuso. poi ho appiattito per bene il composto in una tortiera con cerniera di diametro 28 (credo..... ma è la dimensione che hanno tutte le tortiere circa....).
intanto che la base riposava in frigo, io ho mescolato tutti gli altri ingredienti assieme. ho fatto un pappone pesantisssssimo!! *____*
ho messo il composto nella tortiera  e  cotto in forno per 40 minuti a 180°C
una volta cotto è importane lasciare il cheesecake in forno spento per altri 10 minuti.
come vedete dalla foto il miosi è cotto alla perfezione facendo anche una crosticina fantastica sopra.
di sicuro è un dolce bello pesantino, ma ve lo consiglio, soprattutto se come me amate il sapore degli amaretti.

5 commenti:

  1. Adoriamo gli amaretti..quindi la tua cheesecke è assolutamente perfetta per me e anche per il fotografo!!!!!
    Come stai Niky!!?? Noi combattiamo con i soliti mali di stagione...ahimè si è salvata solo la piccola Molly...la mia bimba pelosa!!!!!!!

    Un abbraccio grande
    monica

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  2. adoro glia amaretti, golosissimo cheesecake!!!!

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  3. Interessante questa versione di cheesecake! :-)

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  4. Ci siamo unite ai tuoi lettori fissi, se ti va di ricambiare siamo qui:
    www.sevacolazione.blogspot.it
    V

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  5. Ciao Niki! Ti ho lasciato un piccolo premio sul mio blog! Se ti va di partecipare anche tu, passa dal blog!
    Un abbraccio!

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