● frollini arancia e gocce di cioccolato ●
ingredienti:
250g farina 00
125 grammi zucchero
125 grammi burro morbido
1 uovo (di solito, dipende dalla grandezza)
1 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
scorza di un arancia grattugiata
50 grammi di scorzette di arancia candita tritate finemente (mooolto finemente)
2 cucchiai di gocce di cioccolato.
ho frullato assieme burro a pomata (ammorbidito) zucchero e uovo. poi ho aggiunto farina setacciata con lievito e vanillina, di seguito la buccia grattugiata le scorzette e le gocce di cioccolato. ho frullato tutto e quando l'impasto e diventato sabbioso e omogeneo l'ho impastato con le mani. deve essere morbido ma ben compatto. se è troppo duro può dipendere dall'uovo troppo piccolo. (basta aggiungere un pò di latte o re impastare con un tuorlo in più).
fare due salametti con la pasta ottenuta e mettere in frigo ricoperti di pellicola per un ora prima di tagliare i biscotti. tagliare le fettine di circa 8mm l'una e stendere nella teglia. lasciare spazio tra i biscotti perchè lievitano un bel pò.
infornare a 180 per 20 minuti, ma meglio controllare perchè ogni forno fa da se e si rischia di bruciarli. una volta cotti aprire il forno e lasciare raffreddare. (se si tolgono subito sono morbidi invece bisogna aspettare che induriscano e perdano l'unmidità).
bhe non sono proprio come i ciocchini ma ci assomigliano e son davvero buonissimi, nonchè genuini (le uova da pollaio dei parents di Lui sono una sicurezza ;)) )
Devono essere buonissimi. E' bello rileggere una tua ricetta, soprattutto perché ci hai messo la voglia e l idea e ti sono venuti deliziosi, anche se non posso assaggiarli da qui. Buona giornata, qua sembra primavera :)
RispondiEliminae vai Niki anche tu con le ricette.......bravissima....
RispondiEliminanon conosco questi biscotti, ma arancia e cioccolato mi piace moltissimo
un bacione
Che belli e buoni questi biscottini!!! Li devo fare! Il tuo cagnolone è bellissimo, complimenti!!
RispondiEliminabacione!
Mari
Ciao, una ricettina profumatissima da provare!!!
RispondiEliminaBaci
facciamo cambio? Gatti contro frollini con gocce?
RispondiEliminaBuonissimi anche i tuoi!!!