venerdì 14 settembre 2012

366 diary project_257 di 366


● i maloreddus disperati   
partendo dal presupposto che bloggo a recupero (ovvero oggi scrivo per il 14 ma non è il 14) direi che metterò foto un pò a caso...

quando ho fatto questi Maloreddus ero in uno stato pietoso davvero... li ho praticamente fatti piangendo nel sugo maavevo bisogno di distrarmi e mangiare carboidrati per tirarmi su... son venuti talmente buoni che scrivo la ricetta. son venuti identici a quelli che ho mangiato in sardegna.

ingredieti:
maloreddus (gnocchetti sardi)
per sugo:
1 bottiglia di passata rustica di pomodoro
1/2 salsiccia dolce sarda (tagliata a  mezzelune)
1/2 spicchio di aglio
1/2 cipolla rossa (piccolina)
2 fette di peretta sarda (o caciocavallo)
pecorino sardo non troppo stagionato q.b. (a  gusto)
sale q.b.
pepe q.b.
parika un pizzico
zucchero un pizzico
olio evo

ho fatto soffriggere cipolla aglio e salsiccia qualche minuto poi ho messo passata e  spezie e lasciato cuocere mezz'ora circa. prima di spegnere ho messi la peretta tagliata  a cubetti e una bella spolverata di pecorino... si deve vedere filare il formaggio.... una bontà!!

1 commento:

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